Beschreibung
2019er Dornfelder Novelle „lieblich“
dunkelroter, kräftiger Dornfelder mit langem Nachhall und einer Spur Süße
Die etwa 20 Jahre alten Reben stehen in der Lage Oberheimbacher Klosterberg und sind von unserem Weingut aus zu sehen.
Nach der selektiven Handlese, werden die Stiele entfernt und der Most wird mit den Beeren vergoren (Maischegärung)
Im Anschluß wird die Maische gepresst und der Jungwein kommt zur Reifung in sehr alte und große Holzfässer.
Kurz vor der Abfüllung, wird dem fertigen Wein etwas Traubensaft beigefügt, um ihm die nötige Süße zu verleihen.
Er passt besonders gut zu geschmorten, dunklen Fleischgerichten.
Deutscher Qualitätswein vom Mittelrhein
Strich – Bar – Code der Flasche: 4260249627703
